АРМЕНИЯ. СЕВАН, ЛАВАШ И АРАРАТ…
Друзья, наши Чайные путешествия вынуждены временно встать на паузу по, всем известным, причинам. Да-да, злосчастный КОВИД остановил полмира, заставляя всех ждать лучших времен. Однако наша команда WEISERHOUSE expedition, приняла решение не останавливаться, не смотря ни на что, и продолжать путешествия, пусть пока не Чайные и не по всему миру, но… по всей России и странам, открытым для туризма - не менее интересным и колоритным.
Армения, страна гостеприимства, прекрасной кухни, улыбок и яркого солнца! Оказавшись здесь, понимаешь, каким ярким и солнечным может быть окружающий мир. Буйство красок, прекрасный климат, голубое небо и, наверное, самые лучшие в мире горы…. Хотя про самые лучшие, пожалуй, погорячился))). Гора Арарат считается символом Армении, хотя и не расположена на ее территории. Не смотря на это, местные жители говорят, что Арарат повернулся к ним самой красивой своей стороной. Действительно Араратская долина поражает своей живописностью. Бескрайние виноградники на фоне снежной вершины создают особую атмосферу, присущую только этому месту.
Армения славится своим коньяком, однако местные жители все-таки пьют больше вино, чем коньяк. Львиная доля произведенного коньяка идет на экспорт в Россию и Европу, а армянское вино в российских магазинах, пожалуй, большая редкость. Оно выпивается прямо здесь – в Армении.
Другая, не менее значимая, достопримечательность Армении, знаменитое озеро Севан. Оно расположено ровно на противоположной от горы Арарат стороне, прямо у границы с Азербайджаном. Севан это самое большое озеро на Кавказе с чистейшей пресной водой, расположенное на высоте около 2 000 м над уровнем моря. В него впадает 28 рек и вытекает только одна р. Раздан.
Армяне гордятся этим озером и всячески превозносят его. К примеру, в каждой прибрежной кафешке вам предложат настоящую севанскую форель (местные ее называют «ишхан»). Однако, в Севане давно ее не вылавливают, и ишхан вообще находится под угрозой исчезновения. Лишь местные рыбные фермы разводят эту рыбу, а ловля севанской форели в самом озере уже давно под строгим запретом.
А вы пробовали настоящий армянский Лаваш? Местные жители гордятся им не меньше Арарата и Севана. Армянский лаваш очень тонкий, как лист картона, и в него можно заворачивать еду перед употреблением, что армяне, собственно, всегда и делают. Тесто для армянского лаваша самое простейшее (мука, вода и соль) поэтому он имеет большой срок хранения. После приготовления его в земляном тандыре, его можно хранить до полугода. Местные жители утверждают, что в процессе хранения он лишь черствеет, однако достаточно его слегка смочить водой, он снова приобретает эластичность и готов к потреблению в пищу. Вот так-то!
Рассказывать об Армении можно много и интересно. Люди здесь самые обычные и необычные одновременно. Они очень ценят свои традиции, свой язык, безумно любят свою страну, славятся гостеприимством и миролюбием, однако находятся в постоянном конфликте с соседними государствами – с Турцией и Азербайджаном.
Армения это страна с небольшим, по численности народом, но с огромной богатой душой и сердцем.
Ваш С. Добрый.
