МЯТА, ЦИТРУС И МАТЕ: СПАСАЕМСЯ ОТ КАПРИЗОВ ПОГОДЫ
Какие напитки помогут легче пережить колебания температуры и давления, когда за окном то полный штиль, то ливни и грозы, спросим у специалиста. Знакомьтесь, Марина Щербакова, менеджер Группы Компаний «Чай и Кофе» (торговая марка WEISERHOUSE).
Вопрос: Марина, вы уже не первый год занимаетесь продажами чайной продукции, замечали сезонные колебания спроса? Продолжают ли покупать и пить горячие напитки летом, например?
Ответ: Да, определенные закономерности можно проследить. Зимой лучше продается черный классический чай и купажи с натуральными добавками, а летом – зеленый чай и чайные напитки, на основе каркадэ, например. Многие мои клиенты жалуются, что летом продажи «проседают». Я всегда очень расстраиваюсь, конечно. Сейчас такая мощная пропаганда натуральных продуктов, что, наоборот, чай и чайные напитки должны быть на подъеме, не лимонад же пить поклонникам ЗОЖ.
В.: В странах Средней Азии климат еще «круче», чем у нас, а горячий чай там пьют каждый год.
О.: У нас, все-таки, совсем другая культура пития горячих и холодных напитков. Конечно, любители пуэров не изменяют им ни в какую погоду, и правильно делают, для здоровья этот чай просто бесценен. Да и люди старшего поколения пьют горячий чай даже в жару, но молодежь предпочитает что-нибудь похолоднее. Вот я и стараюсь рассказать клиентам про те виды чая, которые вкусно пить в охлажденном виде. Предлагаю устраивать летние дегустации: поставить в зале кувшин охлажденного фруктово-ягодного чая на основе каркадэ и угощать покупателей. У нас есть чай «Малиновый лед» - это просто бомба. К тому же, в жару его можно пить охлажденным, а как похолодает – подавать горячим. Тогда и сердечно-сосудистая система меньше страдает от перепадов температуры и давления, и общее самочувствие будет отличным.
В.: Не все любят каркадэ – уж слишком у него яркий вкус. Что вы посоветуете людям, которые предпочитают классические виды чая?
О.: Сама я предпочитаю китайскую сенчу, для меня этот чай – спасительная палочка-выручалочка и утром, когда надо взбодриться, и в течение дня, когда голова готова взорваться от обилия информации. Традиционно сенчу пьют свежезаваренной, поддерживая температуру настоя выше 60°С, но я обожаю холодную или слегка теплую сенчу, мне кажется, что так лучше проявляются фруктовые и цветочные нотки, характерные для этого чая (если он высокого качества, конечно).
В.: Интересно! А как же традиционные освежающие ингредиенты для чая, вроде лимона или мяты?
О.: Конечно, у нас огромный выбор купажей на разных чайных основах с добавлением разнообразных цитрусовых фруктов, мяты и мелиссы. Самые интересные, на мой взгляд, – напитки на основе аргентинского чая мате. Этот чай отличается необыкновенно свежим вкусом, к тому же, он бодрит и возвращает силы. В России его первыми начали активно пить спортсмены: даже небольшой порции хватает, чтобы утолить жажду, взбодриться и заглушить чувство голода.
В.: Мате – это чай, который надо потягивать через трубочку из глиняных калабасов?
О.: Совершенно верно, традиционно его пьют целый день, достаточно медленно, постепенно подливая воду в калабас. Но многие мои клиенты заваривают его по-простому, без всяких церемоний, как обычный чай. К необычному горьковатому вкусу быстро привыкаешь, и другие напитки начинает казаться «пресными». Рекомендую присмотреться к этому чаю людям, старающимся избавиться от лишнего веса: он и энергию поможет вернуть, и от чувства голода избавит. К тому же, он сохраняет голову ясной даже в жару лучше любого кондиционера.
В.: Спасибо за интересный рассказ.
О.: Пожалуйста, желаю всем отличного самочувствия и прекрасных продаж не взирая на показания термометра.
