ШУ Пуэр С ОСОБОЙ НАЧИНКОЙ. ЮНЬНАНЬ, г. Пуэр
Друзья, производство чая пуэр настолько многообразно и многогранно, что можно изучать его годами... И… все равно будут моменты, которые вы не знали и даже не могли себе представить.
Сегодня я расскажу один из очень распространенных моментов, который можно увидеть практически на каждой пуэрной фабрике в Китае.
Речь идет об удешевлении готового продукта.
Казалось бы, зачем это нужно фабрике с громким именем, которая дорожит своим имиджем и гордится своим продуктом?
Все очень просто. При любом производстве есть отходы сырья, которые всегда можно пустить в дело повторно. Иначе будет упущена дополнительная выгода, которую никак нельзя упускать.
Как же удешевляют прессованный пуэр на фабрике?
Во время производственного процесса у рабочего (прессовщика), помимо основного сырья для производства, стоит отдельный мешок с высококачественным сырьем, которое он использует для украшения лицевых сторон готового пуэрного кирпича.
В пресс-форму засыпается слой качественного сырья из мешка. Затем основной объем пресс-формы заполняется сырьем низкого качества, чаще всего это отходы от производства более качественного пуэра - веточки, крупные листочки, обломки и остатки грубых листьев с жесткими прожилками.. (ну или просто дешевое сырье, которое тоже нужно пропустить в производстве). Сверху, для красоты, снова засыпают слой качественного сырья.
Далее все по классике, распаривание сырья паром и прессовка.
В результате получается очень красивый пуэрный кирпичик с качественной, фактурной поверхностью, но на вкус … мягко сказать - не очень)))
Уместным будет сказать, что подобная схема удешевления - это бич всех прессованных видов чая. Ведь по внешности чайной плитки или блина практически невозможно проверить качество сырья из которого он изготовлен.
Однако, зачастую крупные чайные фабрики не скрывают момент удешевления чая. На упаковке они делают специальные пометки об использовании в производстве сырья разного качества.
Но подпольные чайные «цеховики» хорошо на этом наживаются.
Они нагло подделывают таким образом известные чайные бренды и не стесняются их продавать по завышенным ценам. Тем самым они приносят большие убытки производителю оригинала и наносят ощутимый вред его имиджу.
Так вот, друзья мои, я призываю каждого из вас приобретать настоящий, оригинальны чай только в фирменных чайных магазинах и у проверенных продавцов.
К чаю же сомнительного происхождения, прошу относиться с большим вниманием и осторожностью.
Ваш С. Добрый
www.tc-company.ru
