Путешествуя по Китаю, ощущаешь удивительную атмосферу человеческого гостеприимства. Здесь тебе везде рады и всегда встретят с улыбкой и угощениями.

Друзья, не прошло и недели с начала запуска нашего нового проекта "Живой чай", как нас просто засыпали вопросами. Мы решили ответить на наиболее часто задаваемые из них, и поподробнее рассказать об этом проекте.

Долго можно спорить о съедобности и несъедобности китайских блюд, да и кухни вообще. На мой взгляд, это не самое большое удовольствие, однако противоречий моему мнению хоть отбавляй.

Многие из нас, кто не бывал еще в Китае, представляет его себе как страну с природой, не тронутой цивилизацией. Мы слушаем красивые истории о местах удивительной экологической частоты, где в реках течет чистейшая вода, а небо настолько синее, что и представить себе не возможно.

Город ЧанШа (пров. Хуннань), это один из множества промышленных центров в Китае. Попадая в него, начинаешь ощущать на себе всю мощь и величие китайской индустрии. Здесь расположены сотни заводов и фабрик производящих все - от медицинского оборудования до расчесок.

В Китае сбор чайного листа занимает особую нишу в производстве чая. Чайные сборщицы относятся с невероятной нежностью к каждому лепесточку. Однако, это связано не только с трепетным отношением к чаю как к особенному культовому напитку.

В Китае есть такие чайные места, куда еще не ступала нога европейского человека. Деревенька Фо Дин, близ города Вэчжоу - одно из таких мест.

В Китае, по дороге на одну из плантаций, мы заметили огромные площади покрытые теплицами черного цвета. Когда мы подобрались до них ближе - увидели под черной капроновой сеткой море чайных веточек рассаженных в ровные ряды.

Друзья, очередная чайная экспедиция нашей компании завершена!

Мы преодолели расстояние около 15 000 км.

Классическое производство классического чая довольно не сложно. Однако это процесс отточенный вековым опытом проб и ошибок.
Основные этапы производства классического (скажем «черного» или «зеленого» чая) практически одинаковы на каждой фабрике по всему миру.